撮影・広兼高士(ひろかねたかひと) 「宇山蕎麦」は東広島市河内町宇山で栽培されています。宇山は山の上で標高が高く、寒暖の差でおいしい蕎麦ができるのでしょう。その宇山では蕎麦打ち体験もできます。写真をよく見ていただくと蕎麦が太いのがわかりますが、これは撮影者本人の体験手打ち蕎麦を「さわやか茶屋」さんで料理していただいたものです。